エアコンを切ると暑いけれど、
つけているとちょっと寒い……(T_T)
そんな部屋にいる私です。(笑)
さて、今回はおいしいアスパラガス料理です。
今回はちょっと手間かけてみますかねぇ。
と、その前に、
アスパラガスの基本下ごしらえのおさらいです♪
～* アスパラガス料理、基本の下ごしらえ *～
根元のかたい部分は切り落とす。
皮はむかなくてもかまわないが、
薄くむいた方がきれい。
食べやすい大きさに切り分け、
かために塩茹でする。
茹で上がったらすぐに冷水にとって色止めする。
残りは水気を切って冷凍保存しましょう♪
ではでは、おいしいアスパラガス料理作ってみましょう♪
おいしいアスパラガス料理 vol.1
～* 砂肝とアスパラの串焼き *～
＜材料＞
砂肝（こっちではズリって言います♪）
アスパラ
塩
こしょう
＜作り方＞
1. アスパラ、砂肝は、食べやすい大きさに切り、
串に刺す。
2. 塩こしょうをまぶし、グリルで焼く。
……えーと、どの辺が手かかってるんだって？
そうですねぇ、串に刺さっている辺りが？(笑)
面倒くさい時には、フライパンでちゃちゃっと炒めますから。
おいしいアスパラガス料理 vol.2
～* アスパラとチキンのクリーム煮 *～
＜材料＞
アスパラガス
にんじん
たまねぎ
鶏肉（胸よりももの方がおいしいと思います）
バター
シチューのルー
＜作り方＞
1. にんじんは乱切りにする。
2. たまねぎは串切りにする。
3. 鶏肉は一口大に切る。
4. 深めのフライパンにバターを溶かし、
鶏肉を軽く炒める。
こげがつくとクリーム煮なのに白くならないので注意。
5. にんじんとたまねぎを入れ、ひたひたに水を入れ、火にかける。
6. 火が通ったら一度火を止め、シチューのルーを溶かす。
7. 再び火にかけ、アスパラガスを加える。
おいしいアスパラガス料理でした～(*^^)v
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